Смачна Індія. Прості та улюблені рецепти традиційної індійської кухні

У своїй книзі Четна Макан говорить про те, що не ставить собі за мету дати читачеві план певної дієти, спрямованої на зниження ваги або вирішення проблем зі здоров'ям. Це просто збірка повсякденних рецептів, за якими готують у її сім'ї вже кілька поколінь, до яких вона звикла з дитинства, і сподівається, що читач також знайде для себе джерело кулінарного натхнення. Любов до приготування дісталася їй від матері - захопленого домашнього кулінара, яка завжди готувала їжу зі свіжих продуктів, не користуючись напівфабрикатами, до того ж у недавньому минулому в Індії вони були практично недоступні. Звикнувши до того, що їжа готується зі свіжих та сезонних продуктів, автор книги сама намагається дотримуватися цього принципу, хоча сьогодні фуд-маркет пропонує багато готових рішень. Книга була написана, щоб продемонструвати людям, які вважають, що індійська їжа - це щось жирне, ...