Тарти як торти. Готуйте, як професійний кондитер. Великий підручник

Книжка - майстер-клас! Автори обрали базові рецепти для початку: тісто і бісквіти, креми, ганаш і карамель, меренги, муси і глазурі. Це те, що є основою кожного тарта. Далі, коли освоєно базу, пропонуються класичні рецепти: тарти з фруктами та ягодами, супроводжувані шоколадом, карамеллю або ваніллю. І наприкінці подано ілюстрований глосарій: декор, нарізки фруктів, кухонне приладдя та обладнання, основні техніки та прийоми. Кожен рецепти ділиться на дві частини: вивчаємо в теорії (схема виробу з поясненнями), застосовуємо на практиці (покрокові фото і приготування). Усі процеси досконально розібрані та наочно показані. Після знайомства з книжкою ви виходите з відчуттям, що побували на справжньому майстер-класі та стали справжніми профі у створенні тартів.