Італійська класика. Рецепти та смачні традиції від Турина до Сицилії

Мімі Торіссон, письменниця і блогерка, авторка бестселера Французька домашня кухня, поставила життя в ідилічному французькому селі на паузу та вирушила до Турина, щоб дослідити все різноманіття італійських регіональних кухонь від Тоскани до Умбрії й Неаполя. У своїй новій книзі, що стала результатом цієї захопливої пригоди, вона ділиться сотнею автентичних, класичних рецептів, а також перевіреними часом кулінарними техніками, які вона дізналася від місцевих поціновувачів смачної їжі. Різотто по-міланськи і сальтимбокка по-римськи, нутовий суп з пастою мальтальяті і тальятелле з шавлією та волоськими горіхами, паста з броколі, салат із запеченого перцю і спагетті з квіточками цукіні, пиріг із фундуком, ванільний крем із рикотою і томатний джем, свиняча корейка в молоці та бульйон із бичачих хвостів... - яскрава і барвиста колекція Мімі напевно припаде до смаку навіть досвідченим гурманам!
Всі рецепти, представлені в книзі, проілюстровані чудовими роботами ісландського фотографа Оддура Торіссона, чоловіка Мімі.