Від льоху до кухні. Що подавали на стіл у середньовічній Франції

Продовження захопливої книжки про середньовічну їжу від Зої Ліонідас - лінгвістки, перекладачки, історикині та фахівчині із середньовічної кухні.
Ви коли-небудь задавалися питанням, які життєво важливі продукти доводилося закуповувати середньовічним французам у далеких країнах? Які були улюблені солодощі у бідних і багатих? Яке кухонне начиння було в будь-якому будинку - від халупи до королівського палацу? Бенкети і скромні трапези, селянська їжа і аристократичні делікатеси, дефіцитні товари і давно забуті страви - про все це вам розповість "Від льоху до кухні: що подавали на стіл у середньовічній Франції".
Усе, що ви знайдете в цьому виданні, вперше публікується російською мовою, а рецепти із середньовічних кулінарних книжок перекладені з середньофранцузької мови самим автором.